Coffee

نوع كوفيا

يأتي البُن بعد البترول في قائمة السلع الأكثر تداولًا في العالم. ويُستهلك أكثر من 2.25 مليار كوب قهوة يوميًا حول العالم. وتُمثل البرازيل، وفيتنام، وكولومبيا، وإندونيسيا، وإثيوبيا أكبر خمس دول منتجة للبُن في العالم. تستهلك الدول المُصدرة للبُن ما يقرب من 30% من إجمالي الإنتاج، في حين تستهلك الدول المستوردة الباقي. يشيع زراعة نوعان من الكوفيا وهم: كوفيا أرابيكا (أو البُن العربي) وكوفيا كانيفورا (البُن القصبي أو البُن الصلب أو بُن الروبوستا). تُزرع الكوفيا أرابيكا في أمريكا الوسطى والجنوبية، ووسط أفريقيا، وشرق أفريقيا، وجنوب آسيا، وجنوب شرق آسيا. أما الكوفيا كانيفورا فتُزرع في البرازيل، وغرب أفريقيا، وماداغشقر، وفيتنام. ويُمثل البن العربي حوالي 64% من البُن المُنتج في العالم. تُزرع أنواع أخرى من الكوفيا على نطاق أصغر، بما في ذلك كوفيا ليبريكا، وكوفيا ديوفراي، وكوفيا ستينوفيلا. إن البُن مصدر هام للدخل لأكثر من 25 مليون أسرة حول العالم، كما أنه يؤدي دورًا أساسيًا في اقتصادات العديد من الدول وذلك بفضل قيمته.

إن الكوفيا أرابيكا هي هجين من الكوفيا كانيفورا والكوفيا يوجينيويدس. ويرجع الموطن الأصلي للبُن العربي للغابات الاستوائية الموجودة في جنوب إثيوبيا، وجنوب السودان، وعلى الأغلب أيضًا كينيا. ومحصول البُن من المحاصيل اليافعة نسبيًا، حيث أن أقدم تسجيل لاستخدامه يعود إلى زمن منذ 1500 سنة. يُرجح أن البُن اُخذ من أفريقيا إلى اليمن في القرن السادس. وأُرجع الفضل في جلب القهوة من موكا (اليمن) إلى فينيسيا لماركو بولو في فترة سبعينيات القرن الثالث عشر. وفي عام 1616، بدأت مجموعة من الهولنديين المُهتمين بالبستنة في زراعة البُن في حدائق لايدن النباتية في هولندا. ومن هناك نشروا النبات في مالابار (الهند) وباتافيا (إندونيسيا الآن). وفي عام 1720، زرع رجل فرنسي شجرة بُن واحدة في المارتينيك، ثم نشر النبات في الهند الغربية، وأمريكا الوسطى والجنوبية وسريلانكا.

نشأت الكوفيا كانيفورا في الغابات المدارية في أفريقيا، بما في ذلك مناطق تمتد من الكاميرون إلى شمال تنزانيا. تعود زراعة هذا النواع إلى نهاية القرن التاسع عشر، ولم يتعرض النبات بعد إلى ظاهرة عنق الزجاجة الجينية بشدة مثل البُن العربي, ولهذا، يتمتع هذا النوع بتنوع وراثي أكبر كما أنه مصدر هام للسمات المطلوبة لتربية أنواع بُن الروبوستا والأرابيكا.

حددت الاستراتيجية العالمية للاحتفاظ بالموارد الوراثية للبُن مؤخرًا 21,026 مُدخل للبُن موجود في عدد من المجموعات في البنوك الوراثية. يعود ما يقرب من 60% من المُدخلات المُحددة إلى الكوفيا أرابيكا، و3% منها للكوفيا كانيفورا، و37% لأنواع أخرى من الكوفيا. ركزت البنوك الوراثية الأفريقية جهود الاحتفاظ بالبُن فيها تجاه المواد البرية، في حين ركزت البنوك الوراثية في أمريكا اللاتينية على مواد التربية. تضم جينيسيس معلومات عن مُدخلات البُن الموجودة في مركز الزراعة الاستوائية للبحوث والتعليم (CATIE)، وهو البنك الوحيد الذي يحتوي على مواد مُتاحة وفقًا للبند 15 من المعاهدة الدولية بشأن الموارد الوراثية النباتية للأغذية والزراعة.

معلومات عامة

حجم مجموعات البنك الوراثي

الأسماء المقبولة الأخرى

coffee