Coffee

Coffea spp.

قهوه بعد از نفت، دومین کالای تجارتی در دنیا محسوب می‌شود. هر روزه بیش از 2.25 میلیارد فنجان قهوه در دنیا مصرف می‌شود. برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی و اتیوپی، پنج تولیدکننده برتر قهوه محسوب می‌شوند. کشورهای صادرکننده قهوه تقریباً 30% کل تولید را مصرف می‌کنند، و مابقی آن توسط کشورهای واردکننده به مصرف می‌رسد. دو گونه Coffea شایع‌ترین گونه‌های کشت شده می‌باشند: C. arabica (یا قهوه عربی) و C. canephora (قهوه Robusta). گونه اول در امریکای مرکزی و جنوبی، آفریقای مرکزی و شرقی، جنوب و جنوب شرق آسیا کشت می‌شود؛ گونه دوم در برزیل، غرب آفریقا، ماداگاسکار و ویتنام کشت می‌گردد. حدود 64% قهوه تولید شده در سراسر دنیا، قهوه عربی است. سایر گونه‌های Coffea در مقیاس کوچکتر کشت می‌شوند، از جمله C. liberica, C. dewevrei و C. stenophylla. قهوه یک منبع درآمد مهم برای بیش از 25 میلیون خانوار در سراسر دنیاست. قهوه به دلیل ارزش آن، نقشی حیاتی در اقتصاد چندین کشور مختلف دارد.

C. arabica گونه‌ای دورگه بین C. canephora و C. eugenioides است. قهوه عربی، بومی جنگل‌های مرطوب جنوب اتیوپی، جنوب سودان و احتمالاً کنیا می‌باشد. این فرآورده کشاورزی نسبتاً جدید است. قدیمی‌ترین سابقه‌ای که کاربرد آن را مستند می‌کند به 1500 سال قبل برمی‌گردد. قهوه احتمالاً در قرن 6 از آفریقا به یمن آورده شده است. اعتبار آوردن قهوه از موکا (یمن) به ونیز در دهه 1270 به مارکو پولو داده شده است. در سال 1616، گروهی از باغبانان هلندی شروع به پرورش قهوه در باغ‌های گیاه‌شناسی Leiden در هلند نمودند. آنها این گیاه را از این محل به Malabar (هندوستان) و Batavia (اندونزی کنونی) گسترش دادند. در سال 1720 یک فرد فرانسوی اقدام به کاشت یک درخت تکی قهوه در Martinique نمود، و بعداً این گیاه را به جزایر کارائیب، آمریکای مرکزی و جنوبی و سریلانکا گسترش داد.

منشأ C. canephora در جنگل‌های منطقه استوایی آفریقا، از جمله بخش‌هایی از کامرون تا شمال تانزانیا می‌باشد. کشت آن به پایان قرن 19 برمی‌گردد، و این گیاه هنوز به اندازه گونه عربی در معرض تنگنای ژنتیکی قوی قرار نگرفته است. بنابراین، دارای تنوع ژنتیکی بیشتری می‌باشد و منبع مهمی از ویژگی‌ها برای پرورش هر دو قهوه Robusta و قهوه عربی محسوب می‌شود.

راهکار جهانی حفظ و نگهداری ذخایر ژنتیکی قهوه اخیراً 21,026 رکورد قهوه را که در مجموعه‌های مختلف بانک ژن نگهداری می‌شوند، شناسایی نموده است. تقریباً 60% از رکوردهای گزارش شده C. arabica، پس از آن 3% C. canephora و 37% باقی‌مانده، سایر گونه‌های Coffea می‌باشند. بانک‌های ژن آفریقایی، تلاش‌های حفظ و نگهداری خویش را بر مواد وحشی متمرکز کرده‌اند، درحالی‌که بانک‌های ژن امریکای لاتین، بر مواد پرورشی تأکید دارند. Genesys اطلاعات مربوط به رکوردهای قهوه نگهداری شده در Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) را نمایش می‌دهد که تنها موردی است که حاوی ماده موجود به موجب بند 15 از «پیمان گیاهان» می‌باشد.

اندازه مجموعه‌های بانک ژن

سایر نام‌های مورد قبول

coffee