Breadfruit

Genre botanique Artocarpus

Le fruit à pain est un gros fruit, farineux qui pousse sur des arbres pouvant mesurer jusqu'à 25 m de hauteur. Il tire son nom de la texture des fruits partiellement mûrs lorsqu'ils sont cuits, qui ressemblent à du pain frais. Genesys répertorie 272 accessions d'espèces d'Artocarpus, toutes, sauf deux d'entre elles, étant conservées aux États-Unis. La majorité (78 %) sont des cultivars et des variétés traditionnelles, avec environ 10 % de cultivars améliorés.

Plusieurs membres du genre offrent des fruits comestibles. Les deux variétés les plus courantes dans la banque Genesys sont le véritable arbre à pain (Art. altilis) et le jacquier (Art. heterophyllus). La base de données répertorie également plusieurs hybrides.

L'arbre à pain est originaire de la région du Pacifique Sud. Les Polynésiens ont adopté le fruit à pain en tant qu'aliment de base et ont été les premiers à diffuser sa culture durant leurs voyages à travers le Pacifique. D'autres populations l'ont ensuite emmené un peu plus loin, notamment par le biais du voyage de la célèbre HMS Bounty. On suppose que le jacquier a d'abord été cultivé en Inde et on le trouve maintenant dans toute l'Asie du Sud-est.

La plupart des accessions sont conservées par The Breadfruit Institute dans une banque de gènes de champs au Jardin botanique d’Hawaii.

Informations générales

Taille des collections en banques de gènes

Autres noms acceptés