Informations générales

Tomato

Solanum lycopersicum

La tomate (Solanum lycopersicum) est le légume le plus important au monde en termes de superficie cultivée et de volume récolté. Dix pays représentent 70 % des terres dédiées à la tomate : Chine, Inde, Nigéria, Turquie, Egypte, États-Unis, Iran, Russie, Italie et Mexique. La valeur annuelle de la production mondiale s'élève à environ 92 milliards de dollars américains.

La tomate et ses espèces sauvages apparentées sont originaires d'Amérique du Sud. Deux « événements » de domestication distincts ont été suggérés : l'un ayant eu lieu au Pérou et l'autre au Mexique. La tomate a probablement été introduite en Espagne par Hernán Cortés après le siège de Tenochtitlan en 1521, puis elle a rejoint Naples, bouleversant à jamais les habitudes alimentaires italiennes. La domestication de la tomate s'est poursuivie en Europe au cours des XVIIIe et XIXe siècles, aboutissant à la tomate telle que nous la connaissons aujourd'hui. Depuis l'Angleterre, la tomate a été répandue jusqu'au Moyen-Orient et en Amérique du Nord.

L'une des collections de tomates sauvages les plus importantes au monde se trouve au centre Tomato Genetics Resource Center, à Davis, en Californie. Les accessions correspondantes sont répertoriées dans Genesys, entre autres collections de tomates majeures situées aux États-Unis, à Taiwan, en Russie et en Espagne.

Les sélectionneurs de tomates ont grandement bénéficié du capital génétique sauvage de cette culture. Plus de cinquantaine traits ont été transférés d'espèces sauvages apparentées vers des variétés commerciales, dont notamment une teneur plus élevée en matières solides (un trait vivement recherché dans l'industrie alimentaire), une tolérance accrue à la sécheresse et une durée de conservation plus longue.

Nom d'origine
Tomato
Accessions sur Genesys
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Instituts détenteurs
TWN001
USA003
USA974
USA176
UKR021
Autre
9 456
Pays de l'institut détenteur
Autre
6 024
Genres les plus représentés
Solanum
Lycopersicon
Lycopersicum
Calamagrostis
Vigna
Espèces les plus représentées
Solanum lycopersicum
Lycopersicon esculentum
Solanum pimpinellifolium
Solanum peruvianum
Solanum lycopersicum x pimpinellifolium
Autre
1 498