Lista de descriptores utilizada para la caracterización de la colección de yuca de CATIE (Engels, 1981). Esta lista fue preparada en base a los descriptores de EMBRAPA (1980), Engels (1977) y Nestel y MacIntyre (1975).
Engels, J. 1981. Catálogo de la colección de yuca (Manihot esculenta Crantz) del CATIE. Serie técnica, boletín técnico 2. CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza), Unidad de Recursos Genéticos, Turrialba, Costa Rica, 40 p.
Para determinar el color se uso la tabla de colores de Methuen (Kornerup & Wanscher, 1978)
| Code | Term | Description |
|---|---|---|
| 1A1 | Blanco | |
| 3A2 | Blanco amarillento | |
| 4A2 | Blanco amarillento | |
| 4A3 | Amarillo pálido | |
| 4A4 | Amarillo claro | |
| 5A2 | Blanco anaranjado | |
| 5A3 | Anaranjado pálido | |
| 5A4 | Anaranjado claro | |
| 5A5 | Anaranjado claro | |
| 5A6 | Anaranjado | |
| 5A7 | Anaranjado | |
| 5B3 | Anaranjado grisáceo | |
| 5B4 | Anaranjado grisáceo | |
| 5B5 | Anaranjado grisáceo | |
| 5B6 | Anaranjado grisáceo | |
| 5C5 | Anaranjado café | |
| 5C8 | Amarillo café | |
| 6A2 | Blanco anaranjado | |
| 6A3 | Anaranjado pálido | |
| 6A4 | Anaranjado claro | |
| 6A5 | Anaranjado claro | |
| 6A6 | Anaranjado | |
| 6A7 | Anaranjado | |
| 6B4 | Anaranjado grisáceo | |
| 6B6 | Anaranjado grisáceo | |
| 6B7 | Anaranjado | |
| 6B8 | Anaranjado | |
| 6C6 | Anaranjado café | |
| 6C7 | Anaranjado café | |
| 6C8 | Anaranjado café | |
| 6D7 | Café claro | |
| 7A4 | Rojo pastel | |
| 7A7 | Anaranjado rojizo | |
| 7B5 | Rojo grisáceo | |
| 7B8 | Anaranjado rojizo | |
| 7C6 | Anaranjado café | |
| 7C7 | Anaranjado café | |
| 7C8 | Anaranjado café | |
| 7D6 | Café claro | |
| 7D7 | Café | |
| 7D8 | Café | |
| 7E8 | Café | |
| 8B6 | Rojo grisáceo | |
| 8C7 | Rojo café | |
| 8C8 | Rojo café | |
| 8D8 | Café rojizo | |
| 8E8 | Café rojizo | |
| 9D8 | Café rojizo | |
| 10A2 | Blanco rosado | |
| 10A3 | Rojo pálido | |
| 10A4 | Rojo pastel | |
| 10A5 | Rojo pastel | |
| 10B5 | Rojo grisáceo | |
| 11A3 | Rojo pálido | |
| 11A4 | Rosado pastel | |
| 11B5 | Rosado grisáceo | |
| 12A2 | Blanco rosado |
Para determinar el color se uso la tabla de colores de Methuen (Kornerup & Wanscher, 1978)
| Code | Term | Description |
|---|---|---|
| 1A1 | Blanco | |
| 3A2 | Blanco amarillento | |
| 4A2 | Blanco amarillento | |
| 4A3 | Amarillo pálido | |
| 4A4 | Amarillo claro | |
| 5A2 | Blanco anaranjado | |
| 5A3 | Anaranjado pálido | |
| 5A4 | Anaranjado claro | |
| 5A5 | Anaranjado claro | |
| 5A6 | Anaranjado | |
| 5A7 | Anaranjado | |
| 5B3 | Anaranjado grisáceo | |
| 5B4 | Anaranjado grisáceo | |
| 5B5 | Anaranjado grisáceo | |
| 5B6 | Anaranjado grisáceo | |
| 5C5 | Anaranjado café | |
| 5C8 | Amarillo café | |
| 6A2 | Blanco anaranjado | |
| 6A3 | Anaranjado pálido | |
| 6A4 | Anaranjado claro | |
| 6A5 | Anaranjado claro | |
| 6A6 | Anaranjado | |
| 6A7 | Anaranjado | |
| 6B4 | Anaranjado grisáceo | |
| 6B6 | Anaranjado grisáceo | |
| 6B7 | Anaranjado | |
| 6B8 | Anaranjado | |
| 6C6 | Anaranjado café | |
| 6C7 | Anaranjado café | |
| 6C8 | Anaranjado café | |
| 6D7 | Café claro | |
| 7A4 | Rojo pastel | |
| 7A7 | Anaranjado rojizo | |
| 7B5 | Rojo grisáceo | |
| 7B8 | Anaranjado rojizo | |
| 7C6 | Anaranjado café | |
| 7C7 | Anaranjado café | |
| 7C8 | Anaranjado café | |
| 7D6 | Café claro | |
| 7D7 | Café | |
| 7D8 | Café | |
| 7E8 | Café | |
| 8B6 | Rojo grisáceo | |
| 8C7 | Rojo café | |
| 8C8 | Rojo café | |
| 8D8 | Café rojizo | |
| 8E8 | Café rojizo | |
| 9D8 | Café rojizo | |
| 10A2 | Blanco rosado | |
| 10A3 | Rojo pálido | |
| 10A4 | Rojo pastel | |
| 10A5 | Rojo pastel | |
| 10B5 | Rojo grisáceo | |
| 11A3 | Rojo pálido | |
| 11A4 | Rosado pastel | |
| 11B5 | Rosado grisáceo | |
| 12A3 | Blanco rosado |
Forma de la raíz
| Code | Term | Description |
|---|---|---|
| 1 | Cónica | |
| 2 | Fusiforme | |
| 3 | Cilíndra cónica | |
| 4 | Cilíndrica | |
| 5 | Irregular (Combinación de anteriores) |
Conteo de las raíces con diámetro entre 5 y 10 cm en la parte más gruesa
Conteo de las raíces con diámetro mayor 10 cm en la parte más gruesa
Peso total de las raíces por planta medido en kilogramos
Se refiere a la longitud del pedúnculo
| Code | Term | Description |
|---|---|---|
| 1 | Sésil (Menos de 1 cm) | |
| 2 | Corto (De 1 a 8cm) | |
| 3 | Largo (Más de 8 cm) | |
| 4 | Irregular (Combinación de las anteriores) |
Se refiere a la facilidad de recolección de las raíces ya sea a mano o con ayuda adicional
Legend:
Muy fácil
Fácil
Intermedio
Díficil
Muy díficil
Se determina por el color del papel tornasol con base en una reacción química entre el ácido cianhídrico (HCN) y el ácido pícrico
| Code | Term | Description |
|---|---|---|
| 1 | Amarillo (No hay HCN en forma medible) | |
| 2 | Rosado (Moderadamente venenoso) | |
| 3 | Rojo (Muy venenoso) |
Degustación organoléptica de las raíces cocinadas
Legend:
Muy malo (amargo)
Malo
Intermedio (Paleatable)
Bueno
Muy bueno (Muy sabroso)
Se determina por la degustación organoléptica de raíces cocinadas
Legend:
Fibrosa
Poco fibrosa
Sin fibras
Se determina por la degustación organoléptica de raíces cocinadas
Legend:
Dura
Intermedia
Suave